Jusqu’à 300 000 euros d’amende : la France interdit des termes tels que les saucisses de tofu

Jusqu’à 300 000 euros d’amende : la France interdit des termes tels que les saucisses de tofu

La France est l’un des leaders européens de la consommation de viande. Aujourd’hui, les substituts de viande ont une position encore plus lourde – parce qu’ils auront besoin de nouveaux noms à l’avenir.

Qui se promène à Paris et se fait désirer sur un Veggieburger savoureux, cherchera dans l’avenir longtemps en vain. Jeudi dernier, les députés européens français ont adopté une nouvelle loi interdisant les noms de viande pour les produits végétariens et végétaliens. Il s’agit non seulement de steaks végétariens, de saucisses au tofu ou de plats à saveur de bacon, mais aussi de produits portant le nom d’autres produits d’origine animale comme le lait, le fromage ou la crème. Les fabricants* qui ne se conforment pas à la nouvelle réglementation et ne proposent pas de noms alternatifs sont passibles d’une amende allant jusqu’à 300,00 euros.

Le député responsable est lui-même un éleveur de bétail.
Selon le magazine économique français L’Usine nouvelle « inattendu », Jean Baptiste Moreau, membre du parti Macron LREM, a pris la décision de modifier la loi. Moreau est lui-même éleveur de bétail de la Creuse, région du centre de la France, et président d’une coopérative agricole. Il a tweeté une image de l’adoption de son amendement sur, selon lui, « une meilleure information des consommateurs* sur leur régime alimentaire » et a écrit : « Il est important de prendre des mesures contre les fausses allégations : Nos produits doivent être correctement marqués : les termes #cheese ou #steak sont réservés aux produits d’origine animale ! ».

Ses arguments sont exactement les mêmes que ceux utilisés par l’ancien ministre fédéral de l’Agriculture Christian Schmidt (CSU) fin 2016 lorsqu’il a exigé de nouveaux noms pour les produits végétariens en Allemagne : les noms tromperaient les consommateurs*. « Les noms associés aux produits d’origine animale ne peuvent pas être utilisés pour commercialiser des aliments dont une proportion importante des ingrédients sont d’origine végétale « , indique la demande de M. Morau. Un plat préparé à base de viande et d’ingrédients végétaux tels que le soja (…) peut être commercialisé de telle sorte qu’il donne au consommateur l’impression qu’il ne consomme que de la viande. De même, certains produits végétariens ou végétaliens utilisent le vocabulaire charnel d’une manière totalement paradoxale afin d’être mieux commercialisés : Un principe qui crée une équivalence entre une saucisse de porc pur et un substitut végétarien est donc imposé au consommateur ».

En Allemagne, une telle proposition n’avait déclenché que des moqueries.
Christian Schmidt a également trouvé les noms de produits de substituts de viande « complètement trompeurs » à l’époque et a imputé aux consommateurs* qu’ils seraient troublés par les noms. En Allemagne, cependant, cette argumentation avait déclenché une vague de moqueries. Et à part une tempête de merde sur Twitter (#Wurstcase) et de nombreux commentaires cyniques, la suggestion est restée sans conséquences.

En France, par contre, la loi a été adoptée sans grande protestation. Pour les médias français, la question valait au mieux une note d’accompagnement. Bien que, selon les statistiques, la France et l’Allemagne soient presque au niveau de la consommation de viande, les préoccupations des végétariens à l’intérieur et des Vegans semblent jouer un rôle plutôt subordonné par rapport à nos voisins. Néanmoins, il y a eu à l’occasion des critiques et de la malveillance. L’organisation de défense des animaux L214 a réagi avec un tweet ironique : »(…) N’oubliez pas de renommer le’beurre’ d’arachide, la’crème’ de châtaigne et l’aspic (fromage de tête) ». En outre, une photo d’une crème de marrons nouvellement étiquetée, qui pourrait s’appeler Truc aux marrons à l’avenir – Maronendings.

Le résultat de la commission de l’adoptant et l’utilisation interdisciplinaire des mots « steak », « bacon » ou « saucisse » pour la production de la végétale originale. Après le renommer le « beurre » de cacahuètes, la « crème » de marrons et le « fromage » de tête « fromage #Art11 #EGAlim ».

« Une position de paranoïa hostile. » – Wendy Higgins
Aucune ironie ne peut être trouvée dans la réaction de Wendy Higgins de l’organisation de protection des animaux Humane Society International. Commentant le changement, l’Indépendant a déclaré : « C’est une honte que la France, au lieu d’accueillir des aliments végétariens et végétaliens, ait adopté une position de paranoïa hostile. Mais en fin de compte, cela n’arrêtera pas l’avancée de l’alimentation responsable parce que les avantages gustatifs, nutritionnels, environnementaux et éthiques prévaudront, quel que soit le nom que vous donnez aux produits ». Selon L’Usine nouvelle, Moreau rejette les accusations selon lesquelles sa motion soutiendrait l’industrie de la viande : « Je ne vois pas cette mesure empêcher le succès des produits végétaliens. « S’ils ne mangent plus de viande, où est le problème avec le fait de ne pas pouvoir utiliser le vocabulaire lié au régime carvine ? »

La question demeure cependant de savoir comment les produits concernés devraient être appelés en France à l’avenir.